022-24981070
高麥芽糖漿
當前位置:首頁  >   產品中心 > 高麥芽糖漿 >
烘焙專用高麥芽糖漿

       高麥芽糖漿是利用精制淀粉為原料,用酶制劑液化、糖化后,經精制、濃縮而成的一種淀粉糖漿,其成分主要為麥芽二糖(≥50%)、葡萄糖、麥芽三糖、麥芽四糖及四糖以上等。

022-24981070
產品詳情

   高麥芽糖漿的甜度低而溫和,可口性強、口感好,由于高麥芽糖漿中的麥芽糖對熱和酸比較穩定,通常溫度下不會因麥芽糖的分解而引起食品變質或甜味發生變化,所以加熱時不易發生美拉德反應。

   用于烘焙食品等生產過程,可起到防止淀粉老化,保濕性好,延長保質期等作用。

   淀粉酶水解在工業上稱之為轉化,不同的糖化水解程度可以分為低、中、高轉化糖漿。目前工業上生產糖漿產量較大,且比較普遍的是高麥芽糖漿,它的DE值控制在45~55%左右,這類糖漿已被廣泛應用于市場,特別是在食品工業中,烘焙食品中用麥芽糖漿作原料或輔料,可提高食品的口感。


技術指標


聯系方式
022-24981070

湯業(天津)食品有限公司

聯系電話: 022-24981070

公司傳真: 022-84472256

公司地址: 天津市東麗開發區欣怡別苑蘭雅苑8#1-1401

在線訂購
標題:
這里是標題
聯系人
請填寫真實姓名
聯系電話
請填寫您的真實電話
郵箱地址
采購內容