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淀粉糖類
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葡萄糖

      葡萄糖(Glucose)(化學式C6H12O6)又稱為玉米葡糖、玉蜀黍糖,簡稱為葡糖。英文別名:Dextrose,Cornsugar,Grapesugar,Bloodsugar。是自然界分布最廣且最為重要的一種單糖,它是一種多羥基醛。純凈的葡萄糖為無色晶體,有甜味但甜味不如蔗糖(一般人無法嘗到甜味),易溶于水,微溶于乙醇,不溶于乙醚。


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產品詳情

   水溶液旋光向右,故屬于“右旋糖”。葡萄糖在生物學領域具有重要地位,是活細胞的能量來源和新陳代謝中間產物,即生物的主要供能物質。植物可通過光合作用產生葡萄糖。在糖果制造業和醫藥領域有著廣泛應用。

   葡萄糖(Glucose)無色結晶或白色結晶性或顆粒性粉末;無臭,味甜,有吸濕性。易溶于水,在堿性條件下加熱易分解。應密閉保存??詵笱桿儻?,進入人體后被組織利用,也可轉化成糖原或脂肪貯存。正常人體每分鐘利用葡萄糖的能力為每公斤體重6毫克。是一種能直接吸收利用,補充熱能的碳水化合物,是人體所需能量的主要來源,在體內被氧化成二氧化碳和水,并同時供給熱量,或以糖原形式貯存。能促進肝臟的解毒功能,對肝臟有?;ぷ饔?。是生物體內最為常見的能源物資。

應用范圍:

1、糖果、糕點、飲料、冷食、餅干、烘焙食品、滋補養生液、藥品、果醬、果凍制品、蜂蜜加工制品等食品行業中使用可替代白砂糖(甜度為砂糖的  

60%-70%),改善產品的口感,提高產品質量,降低生產成本,提高企業的經濟效益。

2、葡萄糖吸濕性高,用于糕點、烘烤食品等食品,保持產品松軟,保質期長,增加食品的口感。

3、葡萄糖的冰點低,用于飲料、冷食生產中,生產出的產品具有涼爽可口的感覺。

4、皮革工業使用處理皮革,如鞋底革、皮箱革等,可以增大其柔軟性和做鉻鞣料的還原劑。

5、人造纖維工業的抽絲液中可以應用粉末狀葡萄糖。

6、葡萄糖具有與高麥芽糖漿相近的功能與用途,銷售市場接近,克跟進客戶要求調配(葡萄糖的麥芽糖含量較低,麥芽糖含量3-5%)。


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